WinnieJoy Blog

情人節快樂~

情人節的今天我買好了材料

準備整意大利飯啦~

希望我記得拍下吧~很多朋友問過我的自家版本點整

我常常把很多東西都簡化了

因為之前上班放工回家整野食時間唔多

所以要有效的運用時間啦

今次HAPPY SHARE個朋友食過都話OK的

JUICY JUICY啖啖肉的豬排骨^^~

我之前超愛出街食啦

見倒排骨必點~

但多數出面食都好乾

不然就味精太重

一係就冇咩肉真係食骨頭啦

所以就學整啦

要複雜版本食譜我都有

不過我這個是家常的簡化版

出來也不錯吧~

我這個有兩個版本的

第一個版本就是上面的那個焗版,和炆的版本

做法都差不多~

我多數整4~5條骨

兩個人吃啦~

我多數用LE CREUSET這個16CM小圓鍋去整啦

SIZE剛剛好

而且醃完直接上火,很方便HAHA~

排骨呢我買這種

好像是叫骨腩的

我也不太熟丫

我也是很菜鳥的

但每次我都去跟豬肉佬要這個

看全都放入去啦

我用過很多不同的醃醬

我會加一點點左邊的味淋

右邊那個韓式的豬肉醃醬真係幾好味

網友推介的

我這個SIZE大約用差不多半支啦

當然你可以用下第二D牌子啦

試到你自己喜歡的味道

如果入焗爐的話,

可以加一點ROSEMARY LEAVES

會香很多的

如果你用LC煲整的話醃料大約整出來係咁多啦

想入味D可以醃一晚

我這個呢,早上晨早醃到晚上九點開始整啦

冇LC的話最好加多一點,

因為其他普遍煲水份流失很快

不入焗爐的話可以加入洋蔥

會甜一點,水份會多一點

所以不用加水啊!

兩個方法都是開中小火去炆

LC的水份炆完都唔會點走水啦

下面呢煲是加了洋蔥去炆的版本

如果你整呢個的話

最尾可以開中火收濃一點汁

下飯不錯的

排骨也很軟很好吃

如果你要入焗爐呢

我的焗爐不夠大丫,不然直接放入爐都OK,

當然我是小焗爐,我就把那個炆過的排骨放上焗盤

餘下的汁也倒入去焗盤

焗爐預熱180度約15分鐘,

放入焗盤我的還是用180度焗

焗至汁收乾即成

看你自己喜歡的乾度啦

不過呢,就算汁乾到好似我呢個咁

但咬入去,都係好JUICY的

老公也讚的啊

間中朋友來我家人少少我也愛整呢個的

如果我有大焗爐我估我會好似街咁整一排長長的排骨啦HAHA

不過這個也好,唔使自己切^^

想自己整野食比HONEY ,屋企人,朋友..食的話

這個簡化版都算很簡單了^^

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